Nous souhaitons vous informer que notre carte évolue très régulièrement (au grès des saisons et des arrivages de nos amis producteurs locaux), les informations ci-dessous sont donc fournies à titre indicatif
aux saveurs automnale
et piperade.
Pomme à l'huile, revisité par le chef, crème montée au raifort.
en gravelax, à la betterave. Vinaigrette de mangue, shiso et citron.
Haut en couleurs !
purée de patate douces et sauce au satay
Dans son bouillon, pommes vapeur, sauce gribiche et ravigote.
Traditionnelle niçoise.
Comme d'antan, caramel beurre salé
en feuille, crémeux chocolat et créme diplomate
Rôtie au miel des gorges de Daluis, gâteau comme un nid d'abeille.